Ingredientes: 1 cebolla 2 pimientos picados 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cditas de orégano pimienta recién molida 1 cdta de merkén. Agregar 1 cda 1/2 de azúcar o 3/4 cda de @tagatosa.chile hasta disolver bien y añadir 1 cdita de ají en pasta. Dejar cocinar 10 minutos más a fuego suave, agregar sal gruesa y sacar del calor. Una vez fría agregarle más aceite de oliva para que esté líquida y bañar el queso fresco con ella.

Ingredientes: 2 cebollines 1 cucharada de mantequillas 2 cucharadas de azúcar rubia 2 cucharadas de ralladura de naranja 1 cucharada de miel 1 cucharada de syrup 1 queso Camembert o Brie Aceite de oliva   En un sartén dorar 2 cebollines picados (parte blanca) con aceite de oliva @kardamilichile. Agregar 1 cda de mantequilla y 2 cdas de azúcar rubia. Cuando se disuelve el azúcar añadir 2 cdtas de ralladura de naranja, 1 cda de miel y una de syrup. Picar 1/2 taza de pistachos y 6 higos en cuartos. Poner el queso Camembert o Brie en una fuente que pueda ir al horno, esparcir un poco de oliva encima y espolvorear azúcar rubia. Llevar a un horno a 200C por

Ingredientes: Ajo Pimientos Berenjenas Cebollas Ají Aceite de Oliva Papel Aluminio*   La peperonatta son verduras asadas y que se pueden guardar como una conserva para acompañar guisos, pan, quesos etc. Envolver en papel aluminio Ajo, pimientos, ají verde, berenjena y cebolla. Condimentar con aceite de oliva, sal gruesa y pimienta. Envolver bien y llevar a la parrilla, a las brasas, si sobre las ponemos sobre la rejilla (ahí puede ser sin la envoltura de aluminio) girando a medida que se asan. Si no tienes parrilla pueden hacerlo en el horno, sobre la lata. Dejar hasta que se asen y estén muy blandas, 40 min aprox. Quitar la parte de la piel que esté muy quemada y cortar

Ingredientes: 1 taza de tomates deshidratados ½ taza hojas de albahaca ¾ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de nueces 1 pimiento morrón en lata 2 cucharadas de queso parmesano Sal Pimienta   En un bowl agregar los tomates deshidratados y cubrir con agua hirviendo. Dejar por 15 min. Escurrir y en una licuadora moler los tomates junto con las hojas albahaca, 3/4 taza de aceite de oliva @kardamilichile , 2 cucharadas de nueces,1 pimiento morrón en lata, 2 cdtas de parmesano en trozos, sal gruesa y pimienta recién molida. Si es necesario agregar un poco del agua con que hidratamos los tomates.