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Ingredientes: Ajo Pimientos Berenjenas Cebollas Ají Aceite de Oliva Papel Aluminio*   La peperonatta son verduras asadas y que se pueden guardar como una conserva para acompañar guisos, pan, quesos etc. Envolver en papel aluminio Ajo, pimientos, ají verde, berenjena y cebolla. Condimentar con aceite de oliva, sal gruesa y pimienta. Envolver bien y llevar a la parrilla, a las brasas, si sobre las ponemos sobre la rejilla (ahí puede ser sin la envoltura de aluminio) girando a medida que se asan. Si no tienes parrilla pueden hacerlo en el horno, sobre la lata. Dejar hasta que se asen y estén muy blandas, 40 min aprox. Quitar la parte de la piel que esté muy quemada y cortar

Ingredientes: 1 taza de tomates deshidratados ½ taza hojas de albahaca ¾ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de nueces 1 pimiento morrón en lata 2 cucharadas de queso parmesano Sal Pimienta   En un bowl agregar los tomates deshidratados y cubrir con agua hirviendo. Dejar por 15 min. Escurrir y en una licuadora moler los tomates junto con las hojas albahaca, 3/4 taza de aceite de oliva @kardamilichile , 2 cucharadas de nueces,1 pimiento morrón en lata, 2 cdtas de parmesano en trozos, sal gruesa y pimienta recién molida. Si es necesario agregar un poco del agua con que hidratamos los tomates.